🍔 Donut-burger med blåbær-chili saus

Noen ganger må man bare ta en idé helt ut.
En burger trenger ikke alltid komme i et klassisk brød. Jeg ville teste noe nytt – og endte opp med en donut-burger med blåbær-chili saus. 🍩🔥

Det høres kanskje litt sprøtt ut, men kombinasjonen funker overraskende bra. Søtheten fra donuten og blåbærene møter styrken fra chilien, mens bacon og ost gir det hele tyngde. Resultatet blir en burger som balanserer søtt, sterkt og fett på en måte som overrasker og imponerer.

Dette er ikke en hverdagsburger – det er en opplevelse. Og ja, det smaker like digg som det ser ut.

Her er oppskriften, så du kan prøve selv:

Ingredienser (2 burgere)

Burger:
2 stk brioche-donuts (eller vanlige donuts uten glasur)
2 stk okseburgere (ca. 150 g hver)
2 skiver cheddar eller annen kraftig ost
4 skiver sprøstekt bacon

Blåbær-chili saus:
3 ss Gøtt søt (mango) – base for fruktighet
1 ss Smettgrønn – for friskhet og syre
100 g blåbær (ferske eller frosne, tines)
1 ts honning eller brunt sukker
En klype Gnistsprut (for BBQ-preg og chili-varme)

Topping:
Rødløk i tynne skiver
Litt ruccola eller hjertesalat

Fremgangsmåte

1.Lag sausen:
Ha blåbær i en liten kjele sammen med honning/sukker.
Varm opp til bærene sprekker og gir fra seg saft.
Rør inn Gøtt søt og en liten dash Smettgrønn. Smak til med litt Gnistsprut for varme. La småputre i 3–4 min. Sett til side.

2. Stek burgerne:
Krydre lett med salt og pepper (eller litt Rundstrø).
Stek eller grill til medium/medium+ og legg ost på toppen siste minuttet.

3. Montering:
Del donutene i to og rist lett i panne eller på grill, så de blir litt karamelliserte.
Legg på burger, bacon, rødløk og ruccola.
Topp med blåbær-chili sausen.
Sett på toppen av donuten.