Sterk Ramen med Litt drag i’n

Enkel, smakfull og med akkurat så mye hete du vil ha.

Dette er ikke en hvilken som helst nudelsuppe.
Dette er ramen med ILLE STÆRK – Litt drag i’n, skapt for deg som vil ha varme, fylde og et realt spark i smaksløkene.
Jeg digger Samyang-nudler og bruker dem ofte som base – men dropper ofte buljongen og lager min egen kraft.
Resultatet? Bedre smak, mer kontroll og en styrke du selv bestemmer.

Ingredienser (2 porsjoner)

Kraften:

• 1 liter vann
• 1 kjøttbuljongterning (se tips under)
• 1 ss hoisinsaus
• 1 ss soyasaus
• 3 shiitake-sopp
• 1 ts ILLE STÆRK – Litt drag i’n (juster etter ønsket styrke)
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss fersk vårløk, kuttet
• 1 ts sesamfrø
• 100 g ramen- eller Samyang-nudler

Topping:

• 100 g svinekjøtt
• ½ ts salt
• ½ ts pepper
• 1 ss olje
• 1 stk bløtkokt egg
• 1 ss mais
• 1 ss vårløk, kuttet
• Litt persille
• Sesamfrø til pynt

💡 Tips:
Bruker du Samyang-nudler, kan du droppe buljongterningen og heller tilsette krydderposen som følger med nudlene. Det gir deg en kjappere versjon med masse smak, men fortsatt mulighet til å justere styrken med Litt drag i’n.

💡 Østfold Smakskompani-twist:
Vil du løfte denne ramen enda mer?

• Krydre svinekjøttet med Pannebørst før steking for en røkt og fyldig smak.
• Tilsett en klype Gnistsprut i kraften for ekstra hete og aroma.

Slik gjør du:

1. Lag kraften:
   Ha vann, buljong (eller krydderposen fra nudlene), hoisin, soyasaus, shiitake, hvitløk, vårløk og sesamfrø i en kjele.
   La det småkoke i 15 minutter for å trekke ut smaken.
2. Tilsett nudlene:
   Når kraften er ferdigkokt, tilsett nudlene og la dem koke ferdig i kraften.
3. Stek kjøttet:
   Krydre svinekjøttet med salt og pepper. Stek i olje i ca. 5 minutter til det er gjennomstekt. Skjær i skiver.
4. Bløtkok egget:
   Kok egget i ca. 6–7 minutter for perfekt kremete plomme.
5. Server:
   Fordel nudler og kraft i en stor bolle.
   Topp med kjøtt, egg, mais, vårløk, persille og et dryss sesamfrø.
   Avslutt med en ekstra skvett Litt drag i’n for ekstra hete.

Tips fra kjøkkenbenken:

💡 Vil du ha mer dybde? Bytt ut litt av vannet med kyllingkraft eller tilsett en skvett miso.
💡 Denne ramen funker også knallbra med kylling, biff eller vegetar-topping.

Dette er skåla som varmer helt ut til fingerspissene.
Enkel. Kjapp. Full av smak – akkurat som jeg liker det.
Og med Litt drag i’n får du den styrken som gjør at du vil ha en skje til… og en til.