Når hverdagsmaten (og pizzaen) trenger et løft

Forrige søndag hadde jeg venner på besøk. Jeg hadde planlagt en rolig kveld med pizza, prat og noe godt i glasset. Jeg slang sammen deigen, la på fyllet og fikk alt inn i ovnen. Da pizzaene var ferdige, tok jeg som vanlig et bilde før vi satte oss til bords. Først etterpå oppdaget jeg feilen: jeg hadde glemt å dandere med saus og krydder.

Bildet ble rett og slett litt tamt. Pizzaen smakte godt, men jeg visste at den kunne smakt enda bedre. Og det fikk meg til å tenke: det er ofte sånn med mat generelt. Vi gjør jobben, men glemmer det siste, lille grepet som faktisk hever hele opplevelsen.

For meg er det nettopp der saus og krydder kommer inn. Ikke som pynt, men som den usynlige forskjellen som gjør at maten går fra å være “grei nok” til å bli noe du husker.

Ta pizza som eksempel:

• En klassisk ost- og skinkepizza blir plutselig mer spennende med en dæsj Gøtt nok.
• En variant med kylling eller grønnsaker får nytt liv med sødmen fra Gøtt søt.
• Og en grønn pizza med pesto eller salat på toppen blir enda friskere med et dryss Smettgrønn.

Men dette gjelder ikke bare pizza. Hverdagsmaten trenger også det lille ekstra:

• Et speilegg på brødskiva får karakter med Rundstrø.
• En helt vanlig posesuppe smaker som hjemmelaget med litt Fredagsdæsj og et par dråper saus.
• Potetmos blir tilbehøret alle husker når du rører inn litt Gøtt nok.

Jeg liker å sammenligne det med musikk. Retten har alltid en melodi – men krydder og saus er det som skrur opp volumet, legger på bassen og får sangen til å fylle rommet.

Så ja – jeg glemte å dandere pizzaen før jeg tok bildet. Men jeg glemte ikke å gi den smaken den fortjente. Og kanskje er det den beste påminnelsen jeg kan gi videre: det er de små grepene som gjør at hverdagsmaten din ikke bare metter, men faktisk gir deg noe å glede deg over.