Verdens enkleste helgekos: Fajitas i langpanne (One-Pan)

Det er noe magisk med mat som lager seg selv. Spesielt når helgen nærmer seg og man egentlig bare vil slenge beina på bordet.

Dette er min "go-to" oppskrift når jeg vil ha meksikansk smak, men minimalt med oppvask. Hemmeligheten ligger i å la kyllingen og grønnsakene godgjøre seg sammen i ovnen med rause mengder krydder.

Derfor funker det: Når du steker alt i langpanne, blander saftene fra kyllingen seg med krydderet og oljen, og lager en slags naturlig saus som grønnsakene bader i. Resultatet? Mye mer smak enn hvis du steker alt hver for seg i panna.

Du trenger (til 4 sultne personer):

Kjøtt:

• 600 g kyllingfilet (kuttet i strimler)

Grønt: 

• 1 rød paprika (strimlet)
• 1 grønn paprika (strimlet)
• 1 gul paprika (strimlet) – bruk gjerne ulike farger som på bildet!
• 2 rødløk (kuttet i båter)

Smak:

• 3-4 ss Fredagsdæsj (dette er nøkkelen – krydderet må tåle varme!)
• 4 ss nøytral olje (raps eller solsikke)
• Saften av ½ lime

Tilbehør:

• Små hvetetortillas
• Frisk koriander eller persille
• Limebåter
• Gøtt Nok (Rød chilisaus)
• Smettgrønn (Tips: Bland den med most avokado for verdens beste guacamole!)

Slik gjør du:

1. Sett ovnen på: Forvarm ovnen til 225°C (over- og undervarme).
2. Bland alt: Finn frem en stor bolle (eller gjør det rett på stekebrettet for å spare oppvask). Ha i kyllingstrimler, paprika og løk.
3. Krydre: Hell over olje og strø over rikelig med Fredagsdæsj. Bruk hendene og masser krydderet godt inn i kjøttet og grønnsakene.
4. Stek: Fordel alt utover et stekebrett med bakepapir. Pass på at det ikke ligger i en stor haug, da blir det kokt i stedet for stekt.
5. Inn i varmen: Stek midt i ovnen i ca. 15–20 minutter.
6. Proff-tips: Sett på grillfunksjonen de siste 2 minuttene hvis du vil ha litt deilige, svidde kanter på paprikaen.
7. Servering: Varm tortillasene kjapt i ovnen eller panna. Sett brettet rett på bordet, skvis over litt fersk lime og dryss over koriander.

Server med Gøtt Nok for den klassiske røde tacosaus-smaken, og gjerne en skål rømme. Enklere blir det ikke!