Strimla chilipotet – comfort food med chili og pannebørst

Dette er ekte comfort food. Sprø potetstrimler toppet med kjøtt i chilisaus, smeltet cheddar og friske grønnsaker. En rett som er laget for å deles – og som smaker enda bedre når du krydrer den med Pannebørst fra Østfold Smakskompani.

Ingredienser (2–3 porsjoner)

Chilifylt topping:

• 1 ss olje
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 1 rødløk, hakket i terninger
• 150 g kjøtt eller kylling etter eget ønske
• 1 klype salt
• 1 klype pepper
• 1 ss Litt drag i’n (habanero) eller din favorittsaus fra Østfold smakskompani 
• 100 g hakket tomat (gjerne fra boks)
• 0,5 dl vann
• 1 ts honning

Strimla potet:

• 200 g poteter, kuttet i tynne strimler
• 1 ts Pannebørst krydder
• Stekes i olje i ca. 7 minutter til gylne og sprø

Topping:

• Revet cheddarost
• Vårløk i skiver
• Cherrytomater i båter
• Jalapeños eller frisk chili
• Litt persille

Fremgangsmåte

1. Varm olje i en gryte. Stek løk, hvitløk og kjøtt/kylling. Smak til med salt, pepper og gjerne et lite dryss Pannebørst.
2. Tilsett chilisausen, hakket tomat, vann og honning. La det småkoke i ca. 5 minutter.
3. Stek potetstrimlene sprø i olje. Krydre med Pannebørst mens de steker.
4. Legg potetene i en ildfast form. Hell over chiliblandingen og topp med cheddar.
5. Bak i ovn eller på grill på ca. 200 grader i 5 minutter, til osten er smeltet.
6. Pynt med chili, vårløk, tomat og persille før servering.

Serveres varm – gjerne midt på bordet, til å deles med familie eller venner.

✨ Tips:

• Bruk Gøtt søt for en mildere, fruktigere variant.
• Bytt ut kjøtt med bønner for en digg vegetarversjon.
• Pannebørst + poteter = en kombinasjon du alltid kan stole på.