ØSTFOLD SMAKSKOMPANI
burger
🥧 Hamburgerpai med smaken av Østfold Smakskompani
Hamburgerpai er skikkelig kosemat – men her får du den med Østfold Smakskompani-smak.
Saftig karbonadedeig, ost, bacon og sylteagurk, pakket inn i sprø paideig og toppet med en dæsj Gøtt nok eller Litt drag i’n.
En enkel middag som smaker som helg, uansett hvilken dag det er.
Fremgangsmåte
Slik gjør du
En klassiker med full kjøttsmak, ost, bacon og en dæsj chili – pakket inn i sprø paideig og toppet med sesam, akkurat som en burger.
Og ja… den blir like god som det høres ut.
🧂 Ingredienser
Paideig:
- 200 g smør
- 300 g hvetemel
- 1 dl vann
- ½ ts salt
- Sesamfrø
- 1 egg til pensling
Burgerfyll:
- 1 ss olje
- 400 g karbonadedeig
- 1 ts salt
- 1 ts pepper
- 3 ss ketchup eller enda bedre: litt av din egen pastasaus
- 2 ss Gøtt nok (rød chili) eller Litt drag i’n hvis du vil ha mer futt
- 1 løk, kuttet smått
- 1 pakke bacon
- 6 skiver burgerost (cheddar er best)
- Sylteagurk etter smak
- Et dryss Fredagsdæsj for ekstra dybde (valgfritt men anbefalt)
👨🍳 Slik gjør du
-
Lag deigen:
Bland mel, smør, vann og salt. Kna raskt sammen til en jevn deig.
Sett til kjøling i minst 20 minutter. -
Stek kjøttet:
Varm olje i en panne, stek karbonadedeigen og krydre med salt og pepper.
Rør inn ketchup/pastasaus og Gøtt nok eller Litt drag i’n. -
Montering:
Kjevle ut paideigen og legg i en paiform (spar litt til lokket).
Fordel kjøttet, løk, sylteagurk og sprøstekt bacon.
Topp med burgerskiver av ost.
Legg på deiglokk, trykk kantene godt sammen, pensle med egg og strø sesamfrø. -
Stek:
Inn i ovn på 180°C i ca. 45 minutter – til det er gyllent og sprøtt. -
Server:
Hell gjerne litt mer Gøtt nok eller Litt drag i’n over ved servering 🔥
