En klassiker fra Sichuan – gjort enkel, norsk og med litt ekstra drag fra Litt drag i’n.
Sprø paprika, mørt kyllingkjøtt og en sticky saus med varme, sødme og syre.
Dette er en av de rettene som smaker som takeaway, bare bedre.

🧂 Ingredienser

Kylling & grønnsaker:

• 1 ss olje
• 120 g kyllingfilet i biter
• 1 rød paprika, hakket
• 1 grønn paprika, hakket
• 1 ts fersk ingefær, finhakket
• 1 fedd hvitløk, knust
• ½ løk i strimler
• 2 ss peanøtter
• 1 vårløk, hakket
• En klype salt og pepper
• ½ ts Rundstrø (gir ekstra umami og rundhet – valgfritt, men veldig godt)

🔥 Sausen

• 1 dl kyllingbuljong
• 1 ss hoisinsaus
• 1 ts soyasaus
• 1 ts Litt drag i’n (habanero – perfekt styrke)
• 2 ts maizena
• 1 ts honning

🍚 Server med

• Ny­kokt basmatiris

👨🍳 Slik gjør du

1. Bland sausen:
   Rør sammen alle ingrediensene til sausen i en bolle.
   Pass på at maizenaen løser seg helt opp.
2. Stek grønnsakene:
   Varm olje i en wok eller stekepanne.
   Stek løk, hvitløk og ingefær ca. 1 minutt.
3. Tilsett kyllingen:
   Ha i kyllingbitene og krydre med salt, pepper og eventuelt litt Rundstrø.
   Stek i ca. 5 min til kyllingen er gjennomstekt.
4. Paprika + peanøtter:
   Tilsett paprika og peanøtter.
   Stek videre i 4–5 minutter.
5. Sausen inn:
   Hell i sausen, senk varmen og la det småkoke et par minutter til den tykner og blir blank og sticky.
6. Server:
   Legg opp med basmatiris og topp med frisk vårløk.