🍔 Donut-burger med blĂ„bĂŠr-chili saus

🍔 Donut-burger med blĂ„bĂŠr-chili saus

Noen ganger mÄ man bare ta en idé helt ut.
En burger trenger ikke alltid komme i et klassisk brĂžd. Jeg ville teste noe nytt – og endte opp med en donut-burger med blĂ„bĂŠr-chili saus. đŸ©đŸ”„

Det hÞres kanskje litt sprÞtt ut, men kombinasjonen funker overraskende bra. SÞtheten fra donuten og blÄbÊrene mÞter styrken fra chilien, mens bacon og ost gir det hele tyngde. Resultatet blir en burger som balanserer sÞtt, sterkt og fett pÄ en mÄte som overrasker og imponerer.

Dette er ikke en hverdagsburger – det er en opplevelse. Og ja, det smaker like digg som det ser ut.

Her er oppskriften, sÄ du kan prÞve selv:

Ingredienser (2 burgere)

Burger:

  • 2 stk brioche-donuts (eller vanlige donuts uten glasur)
  • 2 stk okseburgere (ca. 150 g hver)
  • 2 skiver cheddar eller annen kraftig ost
  • 4 skiver sprĂžstekt bacon

BlÄbÊr-chili saus:

  • 3 ss GĂžtt sĂžt (mango) – base for fruktighet
  • 1 ss SmettgrĂžnn – for friskhet og syre
  • 100 g blĂ„bĂŠr (ferske eller frosne, tines)
  • 1 ts honning eller brunt sukker
  • En klype Gnistsprut (for BBQ-preg og chili-varme)

Topping:

  • RĂždlĂžk i tynne skiver
  • Litt ruccola eller hjertesalat

FremgangsmÄte

1.Lag sausen:

  • Ha blĂ„bĂŠr i en liten kjele sammen med honning/sukker.
  • Varm opp til bĂŠrene sprekker og gir fra seg saft.
  • RĂžr inn GĂžtt sĂžt og en liten dash SmettgrĂžnn. Smak til med litt Gnistsprut for varme. La smĂ„putre i 3–4 min. Sett til side.

2. Stek burgerne:

  • Krydre lett med salt og pepper (eller litt RundstrĂž).
  • Stek eller grill til medium/medium+ og legg ost pĂ„ toppen siste minuttet.

3. Montering:

  • Del donutene i to og rist lett i panne eller pĂ„ grill, sĂ„ de blir litt karamelliserte.
  • Legg pĂ„ burger, bacon, rĂždlĂžk og ruccola.
  • Topp med blĂ„bĂŠr-chili sausen.
  • Sett pĂ„ toppen av donuten.
Tilbake til bloggen

Legg igjen en kommentar