🍛 General Tso’s Kylling – Østfold style

En klassiker med en lokal vri – sprø kylling, frisk brokkoli og en sticky chilisaus som balanserer søtt, syrlig og sterkt.

Her bruker jeg Gøtt søt for sødmen og Litt drag i’n for varmen – men du kan helt fint bruke bare Litt drag i’n hvis du vil ha en enklere og litt heftigere variant 🌶️

Ingredienser

Saus:

• 2 ss Gøtt søt (for sødme og fruktighet)
• 1 ts Litt drag i’n (for varme og dybde)
• 1 ts eddik (helst riseddik eller eplecider)
• 1 ss hoisinsaus
• 2 dl kyllingkraft
• 1 ss honning
• 1 ts revet fersk ingefær
• ½ ts løkpulver (i stedet for hvitløkspulver)
• 1 ss maizena (rørt ut i litt kaldt vann)

💡 Tips: Vil du gjøre det superenkelt? Sløyf Gøtt søt, og bruk kun Litt drag i’n – det gir en mer intens og sterkere saus.

Resten:

• 200 g kyllingfilet, kuttet i strimler
• 2 ss maizena
• ½ ts salt
• ½ ts pepper
• 150 g brokkoli
• Nøytral olje til steking

Slik gjør du

1. Lag sausen:
   Rør sammen alle ingrediensene til sausen i en bolle. Hell over i en kjele og varm opp på middels varme til den tykner. Sett til side.
2. Stek kyllingen:
   Vend kyllingstrimlene i maizena, salt og pepper. Stek gyldne og sprø i varm olje (du kan bruke panne eller frityr) i ca. 3 minutter.
3. Bland alt sammen:
   Ha kyllingen i en varm panne, hell sausen over og rør til alt er dekket. La det småputre 1–2 minutter.
4. Tilbehør:
   Stek brokkoli raskt i panne eller wok i 4–5 minutter, og smak til med litt salt og pepper.

Servering

Server med ris og dryss over sesamfrø – eller ta den rett fra panna med pinner for ekte feel 🍚🔥